Чемпионат по обжарке кофе в Казахстане: профессиональное сообщество продолжает расти

В Казахстане прошёл чемпионат по обжарке кофе, объединивший 22 участника из разных обжарочных компаний. Для профессионального кофейного сообщества такие соревнования — возможность не только проверить свои навыки, но и обменяться опытом, познакомиться с коллегами и обсудить то, что сегодня происходит на рынке.

Команда Green Coffee Hub посетила чемпионат и пообщалась с обжарщиками о работе с зелёным зерном, текущем ассортименте и происхождениях, которые сегодня наиболее востребованы.

Что сейчас ищут обжарщики

Одной из главных тем общения стал выбор зелёного кофе для обжарки. Наибольший интерес участники проявляли к Бразилии — прежде всего к универсальным коммерческим позициям для регулярной работы.

Также сохраняется спрос на Колумбию и Эфиопию. При этом ограниченная доступность отдельных бразильских позиций заставляет обжарщиков активнее рассматривать альтернативные лоты и бленды.

За изменениями цен, предложения и ситуации в основных странах-производителях мы регулярно следим в нашей аналитике рынка зелёного кофе.

Результаты чемпионата

По итогам соревнования определились три победителя:

1 место — 500 000 ₸
2 место — 300 000 ₸
3 место — 200 000 ₸

Победитель чемпионата получил возможность представить Казахстан на следующем международном этапе соревнований в Корее.

Для кофейного рынка региона подобные мероприятия важны прежде всего тем, что объединяют профессиональное сообщество. Обжарщики могут обмениваться опытом, обсуждать работу с зерном и знакомиться с другими участниками индустрии.

Green Coffee Hub работает с обжарщиками по всей Центральной Азии и поставляет зелёный кофе разных происхождений. Посмотреть доступные позиции можно в нашем каталоге зелёного кофе.