Как хранится и сортируется зелёный кофе: визит на склад CarmoCoffees (День 4)

Наша цель — не просто выбрать лоты, а проверить всю цепочку: от фермы до склада. Мы хотели убедиться, что кофе, который мы поставляем в СНГ, проходит надёжную сортировку, проверку и упаковку.

Завершаем нашу поездку в Бразилию, где мы посетили склады CarmoCoffees и увидели, как работает контроль качества.

Как устроена финальная точка цепочки качества Carmo?

Финальной точкой стала поездка в Três Corações, где находится центральный склад CarmoCoffees. Архитектура впечатляет: здание, вмещающее до 100 000 мешков, а через стеклянные стены видно всё — от сортировки и калибровки до упаковки и отправки.

На месте расположен небольшой музей, зона каппинга и лаборатория качества. Мы наблюдали, как проверяются партии, как отбираются дефекты, и как каждый мешок проходит контроль. Всё, что Carmo обещает на своём сайте, мы увидели своими глазами.

Почему мы едем на плантации сами?

Потому что нельзя продавать кофе, не понимая, откуда он. Мы не просто закупаем лоты — мы участвуем в отборе, каппингах, проверяем процессы, обсуждаем вкус на месте. И только после этого доставляем зерно тем, кто превращает его в напиток.

Так работает Green Coffee Hub — хаб зелёного кофе в Ташкенте.

Мы занимаемся поставками зелёного кофе напрямую в СНГ: Узбекистан, Казахстан, Туркменистан, Таджикистан, Кыргызстан, Россия.

Хочешь протестировать зелёный кофе от наших партнёров?

• Оставь заявку — вышлем бесплатные образцы зелёного кофе.

• Поддержим на всех этапах закупки: от подбора лота до таможенного оформления.

• Расскажем, какие лоты уже на складе и как быстро можно начать работу.

 Прочитайте начало поездки — с Дня 1: Carmo и философия вкуса..